Может ли изменение климата ухудшить урожайность сельхозкультур и качество продовольствия?

С каждым годом появляется все больше научных исследований, рассматривающих вопрос о влиянии глобальных климатических изменений на урожайность различных культур сельскохозяйственного значения. Уже сегодня немало авторитетных ученых заявляют об истощении плодородных почв, что оказывает непосредственное влияние на содержание в продуктах различных полезных компонентов, в том числе витаминов, железа, цинка и макроэлементов.

Так, в новом обзоре, опубликованном в научном журнале Advances in Nutrition, было собрано множество данных о том, каким образом существенные изменения климата угрожают главным зерновым культурам, а также овощам и фруктам. Кроме того, в работе подчеркивается необходимость проведения дальнейших глубоких исследований.

Группа ученых из Школы медицины Джона Хопкинса пришла к вполне однозначным выводам. Согласно с ними, дальнейшие изменения климата, в том числе повышение температурного режима и концентрации углекислого газа в атмосфере, в скором времени станут причиной существенного снижения урожайности многих промышленно важных с/х культур. По мнению авторов, это неизбежно приведет к росту цен на продукты питания, что является важной угрозой для развивающихся стран, ведь уже сегодня около 30% людей от общего населения планеты страдают от дефицита макро- и микроэлементов. Кроме прочего, в работе указывается, что недостаток полезных веществ необходимо рассматривать в качестве одной из причин преждевременной смерти как женщин, так и мужчин, проживающих в странах третьего мира.

Далеко идущие последствия

Дефицит питательных веществ – это важная проблема для мировой системы здравоохранения. Например, недостаточное количество цинка делает как детей, так и взрослых чрезмерно восприимчивыми к респираторным и кишечным инфекциям. Дефицит железа – одна из основных причин анемии, низкого IQ и сильной утомляемости. Основными поставщиками этих важных для организма любого человека веществ являются бобовые и орехи, а также зерновые культуры. А их урожайность уже в ближайшие десятилетия может сильно упасть из-за глобальных климатических изменений.

Также в научной работе немалое внимание уделено такому продукту питания, как рис, который сегодня активно употребляют более 3,5 миллиарда человек по всей планете. Согласно исследованиям, глобальное потепление может вызвать засуху более чем на 50% территорий, где выращивается эта культура. Ученые подчеркивают, что, скорое всего, уже к 2050 году культивировать рис в таких странах, как Замбия, Танзания, Малави и Зимбабве, станет невозможным.

Кроме того, в публикации были рассмотрены листовые зеленые овощи и желтые фрукты, которые являются основным источником витамина A. Как и цинк, он важен для защиты организма от инфекций и поддержания иммунитета. Ученые утверждают, что при нынешних темпах климатических изменений выращивание таких культур станет возможным только в высоких широтах. Однако не все они смогут приспособиться к новым условиям.

Также в статье уделено внимание такой проблеме, как миграция патогенных микроорганизмов и вредителей из-за глобального потепления, что в будущем может поставить под вопрос возможность культивации традиционных для средних и северных регионов культур. Вследствие повышения температуры растения вынуждены не только адаптироваться к новым условиям, но и искать методы защиты от новых вредителей, бактерий и вирусов.

Как подчеркивают исследователи, учесть весь спектр последствий, к которым могут привести глобальные климатические изменения, невозможно. Однако прибегать к таким способам решения возможного мирового с/х кризиса, как борьба с эрозиями почв, орошение наделов в засушливых регионах и ориентация на выращивание культур с незаменимыми для человеческого организма веществами, необходимо уже сегодня.